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Titre
Text copied to clipboard!Directeur de la Restauration
Description
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Nous recherchons un Directeur de la Restauration expérimenté pour superviser et gérer toutes les opérations de services alimentaires au sein de notre établissement. Le candidat idéal possédera une solide expérience en gestion de la restauration, une passion pour la qualité et le service client, ainsi qu'une capacité à diriger et motiver une équipe. Le Directeur de la Restauration sera responsable de la planification des menus, de la gestion des budgets, de l'approvisionnement en ingrédients de qualité, et de l'assurance que toutes les normes de sécurité alimentaire sont respectées. Il ou elle travaillera en étroite collaboration avec le personnel de cuisine et de service pour garantir une expérience culinaire exceptionnelle à nos clients. De plus, le Directeur de la Restauration devra être capable d'analyser les tendances du marché pour adapter les offres de restauration et maximiser la satisfaction des clients tout en optimisant les coûts. Ce rôle exige une excellente communication, des compétences organisationnelles et une capacité à résoudre les problèmes de manière proactive.
Responsabilités
Text copied to clipboard!- Superviser les opérations quotidiennes des services alimentaires.
- Planifier et concevoir des menus attrayants et rentables.
- Gérer les budgets et contrôler les coûts opérationnels.
- Assurer la conformité avec les normes de sécurité alimentaire.
- Former et diriger le personnel de cuisine et de service.
- Collaborer avec les fournisseurs pour garantir la qualité des ingrédients.
- Analyser les tendances du marché pour adapter les offres.
- Maintenir un haut niveau de satisfaction client.
Exigences
Text copied to clipboard!- Expérience avérée en gestion de la restauration.
- Excellentes compétences en leadership et en communication.
- Connaissance approfondie des normes de sécurité alimentaire.
- Capacité à gérer les budgets et à optimiser les coûts.
- Compétences organisationnelles et attention aux détails.
- Capacité à travailler sous pression et à résoudre les problèmes.
- Passion pour la qualité et le service client.
- Diplôme en gestion hôtelière ou domaine connexe préféré.
Questions potentielles d'entretien
Text copied to clipboard!- Pouvez-vous décrire votre expérience en gestion de la restauration?
- Comment gérez-vous les situations de stress dans un environnement de restauration?
- Quelle est votre approche pour garantir la satisfaction client?
- Comment assurez-vous la conformité avec les normes de sécurité alimentaire?
- Pouvez-vous donner un exemple de la façon dont vous avez optimisé les coûts dans un rôle précédent?